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Sushibox, un restaurant de sushi à Québec dirigé par le Chef Patrick Landry, a depuis longtemps une clientèle fidèle dû à la haute qualité de leur sushi utilisant les poissons et les produits locaux. Studio Future Simple a été sollicité pour imaginer une nouvelle expérience pour le restaurant, qui comprend une section Pour Emporter ainsi qu’une Salle à Manger.

En ouvrant les portes du restaurant, un vestibule en verre étroitement cannelé permet une transition en douceur vers l'intérieur. L’intérieur est réimaginé avec des formes géométriques, des matériaux naturels et des détails artisanaux, permettant aux couleurs et aux textures de la cuisine d’été mises de l’avant et de créer une expérience sensorielle. Les sections Pour Emporter et Salle à Manger sont reliées par un long comptoir en béton fabriqué à la main (artiste Zian Miscioscia en collaboration avec Studio Future Simple) et sont séparées par une grande ouverture circulaire qui intersecte le comptoir.

Chaque section est conçue pour se contraster et se compléter mutuellement. Dans la section Pour Emporter, les tons sont neutres, l'éclairage est vif et les stores verticaux permettent à de magnifiques lamelles de soleil de frôler les clients alors qu’ils passent leur commande. Dans la Salle à Manger, les clients entrent dans un environnement intime et feutré. Au comptoir du bar, chaque siège est doté de son propre pendentif en pierre de lave (design de David Pompa). La zone assise offre la possibilité d'intimité ainsi que de recevoir des groupes plus importants en ajustant la hauteur des panneaux électriques en voile qui séparent les tables noires.

Une attention particulière aux détails et une préférence pour les éléments artisanaux ont guidé l'approche du Studio Future Simple, résultant en un design qui fusionne des lignes audacieuses avec des textures naturelles et des tons neutres, créant ainsi une atmosphère à la fois brutale et sereine.