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L’amour pour la nature est au cœur de la compagnie Colibri. Cette passion s’exprime par la préparation et la consommation de la nourriture de façon responsable. Notre objectif était d’harmoniser l’espace physique de leur succursale avec cette passion.

Vivez chaque saison au fur et à mesure qu'elle passe ; respirez l'air, buvez la boisson, goûtez le fruit et résignez-vous à l'influence de la terre.

—Henry David Thoreau

Un habitat naturel exhume le confort, la sécurité et l’apaisement. Ces qualités inspirent toute créature à revenir à ses espaces familiers à maintes reprises.

Une façon de créer ce sentiment de confort pour l'être humain est par un usage balancé de matériaux texturés et chaleureux, juxtaposés à du foliage riche et verdoyant. Le plan long et étroit de l’espace nous a incité à installer une barre sinueuse de briques rouges, un matériau brut et intemporel qui éveille un ton chaleureux. Ceci est accompagné d’un sol de carrelage en terracotta. Ces choix élémentaires aident à estomper les limites entre l’extérieur et l’intérieur, évoquant un air de nature à l’entrée de l’espace.

Nous avons choisi un ton de pêche pour les murs et les plafonds texturés évoquant l’artisanat et le toucher humain. Pour compléter cette atmosphère rosée et pour honorer le colibri, oiseau duquel découle le nom du restaurant, une pellicule iridescente dorée est appliquée sur toutes les fenêtres. Alors que des passants sont divertis  par cette façade réflective curieuse, une aura aux teintes de pêche se révèle au travers des rayons de soleil qui infiltrent l’espace.